Come riconoscere le uova andate a male

Apertura sul piatto

Uova aperte sul piatto

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Se l’uovo non si espande molto e il tuorlo è compatto, allora è fresco.

Data di scadenza delle uova andate a male

Occorre leggere con attenzione il periodo in cui la gallina ha depositato le uova. Questo dato viene riportato come “settimana 0”. A partire dalla 3 settimana, le uova dovrebbero essere ritirate dalla vendita.