Biscottini veloci e facili per un San Valentino goloso

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San Valentino

la festa degli innamorati è alle porte, vi propiniamo una ricetta sfiziosa e semplice da realizzare per prendere per la gola la vostra dolce metà: i biscotti di San Valentino.
Ingredienti:

• 125 gr di burro
• 250 gr di farina
• scorza grattugiata di 1/2 limone
• 6 gr lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 uovo
• marmellata di fragole o lamponi
• zucchero a velo
• 100 gr zucchero semolato
• 2 stampi per biscotti a forma di cuore (uno più grande e uno più piccolo

Preparazione dei Biscottini:

Per prima cosa versare la farina sul piano di lavoro, aggiungere lo zucchero e creare il così detto vulcano, che altro non è che fare un buco al centro della montagnetta di farina e zucchero. Aggiungere la scorza del limone grattugiato all’interno del cratere, il lievito, la vanillina, l’uovo e il burro ammorbidito. Con delicatezza, impastare tutti gli ingredienti fino a che non si ottiene una pasta omogenea e liscia. A questo punto avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigo per una mezz’oretta. Nel frattempo accendere il forno a 180°C.

Trascorso il tempo dovuto, distendere la pasta con il mattarello lasciandola di uno spessore di mezzo centimetro. Ora si possono cominciare a fare gli stampini (solo con la sagoma grande!) a forma di cuore che vanno riposti su una teglia sulla quale è stata sistemata della carta da forno. Fate in modo che le sagome siano di numero pari, perché il biscotto finale sarà costituito dall’unione di due forme ( molto romantica come idea..). Quando si hanno tutte le sagome, la metà di esse va resa cava, come? con lo stampino più piccolo pressato sulla base a forma di cuore più grande. Togliere la pasta in eccesso dai cuori cavi e infornare i biscottini. Questi devono cuocere per 15 minuti.

Ora vanno assemblati: prendere la base e cospargerla di marmellata, prendere il biscottino cavo e riporlo sopra la base di marmellata. Una spolverata di zucchero vanigliato e i nostri biscotti di San Valentino sono pronti!